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Le modèle économique de l’épicerie participative est très simple : le but est d’être à l’équilibre, pas de faire du profit. Les charges (achats de marchandises, énergie, assurance, Epicerio, internet, frais bancaires…) sont couvertes par trois grandes recettes : les adhésions, les recharges de cagnottes et les subventions ou petites marges ponctuelles.
🟢 Bonnes pratiques
🟠 Ce qui semble moins bien fonctionner
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Plus vous avez d’adhérents, plus vos charges augmentent (électricité, frigos, créneaux d’ouverture…). Ces hausses sont normales : elles suivent en général l’augmentation du nombre de d’adhésions/cotisations. Anticipez-les dans votre budget.
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Voici la liste des charges, avec un code couleur pour correspondre aux types de recettes que vous devez avoir en face :
| Charges | Somme |
|---|---|
| Achat de matériel pour l’aménagement du local | |
| ➡ Toutes les infos ici pour aménager le local | 500€ à beaucoup plus ! |
| Eau et électricité | 600 à 2500€/an |
| Assurance | |
| 200 à 600€ par an (en fonction de la taille du local et du nombre d’adhérents) | |
| Epicerio | |
| Facture annuelle à régler au mois de juin | 396€/an à partir de la troisième année (les 2 années précédentes sont financées par la sub Bouge ton Coq) |
| Internet | |
| 💡Le forfait internet pour les associations peut être cher. Pour réduire la facture et votre connexion 4G est bonne dans votre local, n’hésitez pas à récupérer un téléphone, à prendre un forfait mobile pas trop cher et à faire un partage de connexion. Il n’y a pas besoin d’une connexion très puissante pour epicerio. | 200-500€/an |
| Pertes (gaspillage) et erreurs de caisse | entre 0 et 5% des ventes |
| Frais bancaires | 100-150€/an |
| Achat de matériel pour le fonctionnement de l’épicerie (produits ménagers, stylos…) | 50€ |
| Achats de marchandises | Dépends du nombre de foyers adhérents |
À chacune de ces charges corresponds une recette de l’épicerie participative :
Les subventions :
Vous pouvez lire notre guide sur le sujet ici : Comment financer son épicerie?
Les adhésions :
En général, les épiceries demandent entre 15 et 30€/an par foyer (avec parfois des tarifs différenciés pour les personnes seules et les familles).
Les cagnottes des adhérents :
N’hésitez pas à bien rappeler à tout le monde de recharger sa cagnotte. Si personne n’a d’argent sur sa cagnotte, l’épicerie ne peut pas remplir ses rayons !
Si certaines de vos charges ne sont pas couvertes, voici quelques moyens de faire rentrer une peu de trésorerie. Nous vous recommandons d’en mettre plusieurs en place !
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Les moyens de paiements dans votre épicerie
Le moyen de paiement majoritaire dans les épiceries participatives est le virement bancaire. Mais pour différentes raisons, vous pourrez être amenés à accepter les paiements en espèce, en chèque, ou même par carte bancaire.
Si vous souhaitez mettre en place un terminal de paiement bancaire :
→ Il vous faudra donc reporter la commission sur le panier du client qui paye par carte pour ne pas vendre à perte. Voilà comment le faire sur Epicerio : Utiliser son TPE (et gérer les frais)
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